去过绥德三次，每次都是一个人出门逛街。去过绥德不少玩的，也吃过绥德许多特色小吃。

绥德历史悠久，从秦代的扶苏墓，蒙恬墓，到宋朝的蘄王庙(韩世忠庙)，从绥德革命纪念馆，到革命烈士陵园，从各处毛主席旧居，到习仲勋旧居，见证着历史长河涛涛巨浪；人文景点荟萃，从东汉的画像砖，到合龙山，从党氏庄园到《平凡的世界》拍摄地郭家沟，从天下名州石牌楼到石狮广场，从永乐大道石板画廊到千狮桥，可谓是囊括古今。绥德文化悠远流长，石刻之乡，剪纸之乡，唢呐之乡，秧歌之乡。绥德小吃回味无穷，刀刀碗托，绥德雪花，绥德油馍馍，绥德油旋，绥德羊杂碎，绥德杂面，绥德油糕，绥德烩粉，绥德驴肉板肠，让人胃口大开，百吃不厌。

小县城有小县城的好处，不管到哪里，人少，一个人可以慢慢逛，慢慢享受这份难得的慢节奏。一个人可以吃那些美味的饭菜。绥德等着我。

绥德风味小吃。千层油饼：用温水和面，揉面擀薄抹油酥面，卷为长条分剂，再拧团压扁擀饼拓上花纹，在炉鏊上先烙后烤而成。外脆内虚，层层可口，若乘热用刀沿边划口，填入凉拌猪头肉，名为“狮子大张口”，咬一口肥美解谗。 油旋黑粉（绥德小吃） 油旋黑粉是绥德最有风味小吃。 油旋的做法是用精粉，温水和面（加少许盐、碱水），先和硬后蘸水踩软，醒2小时，分剂置油案上擀为长片，抹上化开的熟猪油，边擀边拉薄，撤上葱花、盐、花椒粉，卷为面团，压扁成饼状，上炉鏊抹猪油翻烙，待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。其色泽金黄油亮，层层饼旋薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。 黑粉的做法是：1、将绿豆用凉水洗净，放入盆内加适量冷水泡约九至十小时，用石磨推成稠糊状，用罗子过滤到缸内，约放七至八小时，使其发酵后，去掉缸内上下的稠糊沫，加凉水过滤在盆内。2、旺火烧开水倒进芡糊，加少许黄色素，改用文火，不断搅动直至熟，加入少许白矾搅匀，倒盆内晾即成。吃时切条，加上调料汤、醋、辣子、芥末、香油、色泽淡黄、香味可口。绥德正宗油旋、黑粉是待客的上品主食，风味甚佳。